Tarte aux framboises et crème pâtissière à la verveine

C'est la pleine saison des framboises ! Alors pourquoi pas réaliser cette jolie tarte avec une crème pâtissière mais pas une crème ordinaire, celle ci est parfumée à la verveine. Ce n'est pas simple de trouver de la verveine fraîche mais vous pouvez faire cette tarte sans infuser la crème pâtissière. 

Temps de préparation : 40 minutes
Temps de repos : 2h30
Temps de cuisson : 40 minutes

Le Paris - Bresse façon pêche melba

Il y a quelques temps je vous avais présenté Biscuits Bouvard. J'ai réalisé cette jolie recette parfaite pour le printemps, un Paris Bresse un peu à la façon d'une pêche melba. C'est la première fois que je réalisais une crème diplomate , j'ai trouvé ça ultra léger ! Et mon cher et tendre, qui d'habitude n'est pas très desserts, m'a dit que c'était un délice et qu'il l'a dévoré, j'ai décidé de vous la poster de suite !

Leur site internet : http://www.bbouvard.fr/

Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 3/4 minutes
Temps de repos : 2 heures 

Tresse feuilletée pomme cannelle ( recette pas à pas )

Parmi les recettes proposées, c'est la tresse feuilletée pomme cannelle que vous avez choisi comme prochaine recette ! La voici donc, en recette "pas à pas". Dans cette recette vous aurez comme toujours le déroulé de la recette mais en plus des images étapes par étapes afin de réaliser cette recette que nous avons adorés, simple mais que l'on peut décliner comme on veut.

Temps de préparation : 15 minutes 

Temps de cuisson : 45 minutes environ

Temps de repos : aucun

La tarte aux poires de mon papa

Un mois que je n'ai pas posté de nouvelles recettes !! Quelle honte, j'en suis désolée. Mais pour me faire pardonner je vous partage aujourd'hui une recette à tomber par terre : la fameuse tarte aux poires que mon papa nous a fait plusieurs fois ( et j'en suis fan ).
Cette tarte est réalisable en version sans gluten ( voir l'astuce en fin d'article ).

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes

Temps de repos : 1 heure

Pancakes banane pomme aux deux farines

Voici la première recette réalisée avec les produits de mon nouveau partenaire Mon Fournil recette idéale pour la Chandeleur qui change des crèpes. Voici de délicieux pancakes à la banane ( donc sans sucres ajoutés et sans beurre ) avec des morceaux de pomme. Et pour la farine j'ai utilisé un mélange de farine de blé et de farine de maïs. J'ai vraiment adoré le gout de la farine de maïs avec la pomme !
Pour un côté ultra gourmand, on peu y ajouter un filet de sirop d'érable ou de caramel beurre salé.

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 3 minutes par pancakes 
Temps de repos : aucun 

Leur site internet par ici : https://www.monfournil.fr/

Mon cœur liégeois

C'est bientôt la St Valentin et vous souhaitez faire un dessert original, rapide et surtout ultra gourmand ? Ne cherchez plus !!
Une délicieuse tarte au chocolat au lait façon chocolat liégeois, avec la pâte sablée cœur de chez Pretagarnir c'est une tuerie.

N'hésitez pas à commander ces délicieux fond de tarte en forme de cœur et si vous commandez avant le 31 janvier, vous recevrez gratuitement 6 nouvelles tartelettes sablées au gout savoureux ( cacao noir, spéculoos et chocolat ).

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 2 minutes
Temps de repos : 2 heures

Vous pouvez réaliser cette recette à l'avance et conserver la tarte au frais.

Bûche roulée exotique

Les fêtes arrivent à grand pas et c'est très souvent le casse tête pour faire les menus ! Je vous propose cette première recette de bûche afin de vous aider dans vos choix. Celle ci est composée d'une génoise roulée, à l’intérieur une chantilly mascarpone exotique légère avec des morceaux de mangues fraîches, le tout recouvert de la même chantilly et décorée de divers fruits exotiques.
Parfaite pour une fin de repas tout en légèreté !  

Temps de préparation : 40 minutes
Temps de cuisson : 12 minutes
Temps de repos : 2 heures minimum

Vous pouvez bien sur préparer la bûche à l'avance ( ou même la veille c'est encore mieux ) et décorer au dernier moment de chantilly et de fruits ! 

Tarte aux pommes 100% maison

Basique de la pâtisserie française, la tarte aux pommes est un dessert que j'apprécie beaucoup. Simple et rapide à faire, c'est encore mieux quand elle est fait maison !
A manger avec une petite boule de glace vanille ou de chantilly ! Ou un filet de caramel beurre salé pour les plus gourmands ! Pas besoin d'en dire plus, tout de suite la recette. 

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de repos : 30 minutes
Temps de cuisson total : 1 heure

Vous pouvez bien évidement préparez la compote et la pâte à l'avance ! 

Flan léger aux poires

Nous sommes en plein dans la saison des poires et c'est vraiment un fruit que j'adore et qui se marie parfaitement bien avec le chocolat ! ( Moi, gourmande ? Non pas du tout ! )  Et pour changer des tartes ou compotes de poires je vous propose un délicieux flan fondant aux poires et pépites de chocolat et surtout assez léger et peu sucré / gras . Tout de suite, la recette !

Temps de préparation : 10 minutes 

Temps de repos : aucun

Temps de cuisson : 40 minutes

Mini tartelettes gourmandes 100% chocolat !

Pour les amateurs de chocolat cette recette est carrément faite pour vous ! De petites tartelettes au chocolat de chez Pretagarnir garnis d'une ganache chocolat et morceaux de poires fraîches pour l'une et sauce caramel et ganache chocolat pour l'autre.
Et des petits cônes toujours de chez Pretagarnir avec une ganache montée.
J'ai réalisé ça pour un anniversaire dans la belle famille et tout le monde a adoré !

Temps de préparation : 40 minutes
Temps de cuisson : 5 minutes
Temps de repos : 3 heures minimum + 4 heures

Banana cake sans sucres ajoutés et sans beurre

Depuis que je mange plus sainement je n'avais pas trop d'idées pour le petit déjeuner. Mon amie L'eau à la bouche m'a donné la bonne idée : un banana cake sans sucres ajoutés et sans beurre avec des pépites de chocolat !  Je l'ai donc adapté à mon gout : un régal, pour le premier repas de la journée c'est parfait.
Et par la même occasion cette recette est la première qui fera partie de la nouvelle catégorie : recettes healthy ! 

Temps de préparation : 5 minutes

Temps de repos : aucun

Temps de cuisson : 35 à 40 minutes

Tarte à la cerise et son crumble

Les cerises commencent à coûter moins cher sur les étals alors pourquoi ne pas en profiter pour faire une bonne tarte ? Pâte sucrée maison, crumble, et de bons fruits ! En plus ça change des clafoutis. 

Temps de préparation :  45 minutes
Temps de repos : 30 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes


Cette recette est pour un moule de 20 cm de diamètre. Pour un moule de taille normale ajoutez 1 / 3 des ingrédients en plus.

Tartelettes panna cotta à la fraise

La panna cotta est un dessert que j'aime beaucoup alors j'ai eu l'idée d'en faire mais dans une tartelette ! Un dessert très original réalisé avec les tartelettes sablées de Pretagarnir !
On c'est régalés ! 

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 2 / 3 minutes
Temps de repos : 3 heures minimum 

Roulé aux fraises

Aller deuxième recette à base de fraise ! Cette fois ci c'est un roulé que je vous présente, garni d'une chantilly ultra légère au mascarpone et de bonnes fraises, le tout joliment décoré avec l'aide de Pretagarnir bien sur ! 

Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 12 minutes
Temps de repos : 3 bonnes heures ( voir une nuit complète si possible ) 

Le site de Pretagarnir : http://pretagarnir.com/fr
Leur page facebook : https://www.facebook.com/pretagarnir/?fref=ts

Tarte aux fraises

C'est la saison des fraises alors on en profite , je vous proposerais prochainement des autres recettes avec des fraises mais pour le moment on commence avec un basique : la tarte aux fraises, crème pâtissière et pâte sablée maison. 

Temps de préparation : 40 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes 
Temps de repos : 2 heures

Ce matin, un lapin ..

Voici le troisième et dernier dessert du Défi Gourmand de Cuisineaddict ! Le thème était " Ce matin un lapin .. ". 

Il était une fois à Pâques un petit lapin blanc qui aimait chercher les œufs dorés parmi les jolies fleurs de la prairie. Alors qu'il était à la recherche de ces fameux œufs il aperçu de loin une forme étrange qu'il ne connaissait pas, en s'approchant il se rendit compte que c'était un joli petit chat qui lui aussi était à la recherche des œufs, ils firent donc connaissance et partirent ensemble récolter des œufs... 

Je m'excuse d'avance pour la qualité du chat pour les retouches au chocolat qui gâchent un peu, ce n'était pas facile du tout, j'ai du le refaire 4 fois ( tempérage, deux couches, deux couches et remplis de ganache, remplis uniquement de chocolat ) et à chaque fois ça cassais au niveau du cou et des oreilles, impossible de sortir le lapin sans qu'il soit cassé et que les collages rendent bien. Enfin bref j'ai fais de mon mieux afin de pouvoir quand même présenter quelque chose de sympa. 

Mini tartelettes viennoises

Le chocolat et la chantilly, l'accord parfait ! Alors pourquoi ne pas associer les deux dans une petite tartelette de mon partenaire Pretagarnir ? 
En dessert pour un buffet ou pour un café gourmand c'est idéal !

Brioches suisses

Parfait pour un goûter gourmand, les brioches suisses ravirons petit et grands ! Et finalement ce n'est pas si compliqué à faire, lancez vous ! 

Temps de préparation : 30 minutes
Temps de repos : 2 heures
Temps de cuisson : 12 minutes

Tarte Fantastik(ement) romantique !

Je vous présente ma première réalisation pour le concours " Les défis gourmands de CuisineAddict " dont le thème était Célébrons l'amour ! Une tarte Fantastik(ement) romantique ( inspirées de celles de Christophe Michalak ) avec un fond de pâte sablée, un moelleux aux fruits rouges, d'une ganache montée au chocolat blanc et d'une chantilly mascarpone aux fruits rouges.
Si cette tarte vous plait vous pourrez voter pour ma réalisation à partir du 15 février sur la page facebook de CuisineAddict. En attendant je vous donne la recette !

Cookies américains aux trois chocolats

Plusieurs fois j'ai lu et entendu dire que mettre du bicarbonate de sodium dans les cookies à la place de la levure chimique permettais d'obtenir les vrais cookies américains, ceux croustillants au bord et moelleux voir fondant au centre ceux que j'adore !
Et bien il était temps que j'essaye ça, et bien le résultat est juste parfait. Je suis vraiment ravie de trouver enfin le gout des cookies américains fait maison !