Leur site : http://www.aromatiques.com/fr/
Leur page facebook : https://www.facebook.com/Aromatiques-Tropicales-507795015910910/?fref=ts
Voici tout d'abord leur histoire :
" AROMATIQUES TROPICALES, a été fondé par Christine et Philippe Latour, botanistes et passionnés par les plantes, pour offrir des épices à cuisiner et des plantes à cultiver.
Christine et Philippe créent en 1981, l'activité de la pépinière avec au fils du temps une spécialité de plantes à épices, à parfum, aromatiques et fruitiers tropicaux. Cette passion des plantes et un goût prononcé pour la cuisine inventive, les conduit tout naturellement à développer en 1996, une gamme d'épices que les clients leur réclamaient.
« L'art de la cuisine réside dans l'éphémère, dans l'instant où le fumet monte, où les couleurs ravissent, où les saveurs s'imaginent, où le désir de goûter est irrésistible... ce moment est magique! Les épices exaltent cet instant et après, c'est la découverte dégustative ...se régaler, voir le plat se vider et la table comblée! » Christine
« Les plantes ont le grand pouvoir de nourrir les être vivants et de les ravir par leur richesse en parfums! Les végétaux sont vivants et passionnants, je découvre sans cesse de nouveaux genres et de nouvelles espèces...tous les jours il y a source d'émerveillement... » Philippe
Aujourd'hui, renforcée par de nouveaux projets, Aromatiques Tropicales devient une entreprise familiale! Nous cherchons toujours à vous offrir une gamme d'épices des plus variées et nous concoctons plus que jamais des créations originales pour une cuisine contemporaine et inventive ! "
Voici leurs engagement de qualité :
AROMATIQUES TROPICALES propose plus de 200 produits : des épices de tous les continents avec une large gamme de créations Maison et des plantes rares à cultiver, nous cherchons toujours à offrir la meilleure qualité et nous nous engageons aux principes suivants :
* Nous sélectionnons nos fournisseurs et nos producteurs dans le but d'avoir des matières premières de la meilleure qualité possible.
* Nous privilégions avant tout le goût authentique des produits et nous nous efforçons d'intégrer le maximum de produits certifiés biologiques.
* Nous cherchons à travailler le plus possible avec des entreprises locales.
* Nous nous approvisionnons en petites quantités afin d'être toujours assurés de la meilleure fraîcheur.
* Toutes les marchandises sont conditionnées par nos soins dans notre atelier.
* Nous ne faisons jamais effectuer l'ionisation de nos marchandises.
* Nous n'utilisons pas d'insecticides pour le stockage.
* Nombre d'informations techniques sont présentes sur ce site. Elle ne sont pas le résultat de compilation ou de collage d'après d'autres sites. Elles sont le fruit de nos connaissances en botanique et en cuisine, si toutefois vous releviez une inexactitude ou une omission, merci de nous en faire part.
Malgré tous nos soins, un problème peut toujours survenir, nous examinerons très attentivement vos remarques et réclamations au 05.65.41.65.92
Voici les produits qu'ils m'ont envoyés :
Épices douceur : ( Macis, coriandre, noix de muscade, galanga, vanille, poivre, badiane )
Mélange Maison aux parfums riches, ronds et voluptueux. Saveur douce, suave, délicate, légèrement amère avec une note chaleureuse. Le poivre rare et la vanille provenant de Madagascar donnent à cette préparation une note très originale. Cette création parfume aussi bien des plats sucrés que salés. Sur du cabillaud, des pommes de terre chaudes, sur du fromage fondu, volailles ou chair à saucisses. Aromatise les biscuits, pommes cuites, mousse au chocolat, ou fromage blanc avec des noix. Original pour parfumer une salade de pommes coupées en morceaux avec un filet de citron.
Épices douceur : ( Macis, coriandre, noix de muscade, galanga, vanille, poivre, badiane )
Mélange Maison aux parfums riches, ronds et voluptueux. Saveur douce, suave, délicate, légèrement amère avec une note chaleureuse. Le poivre rare et la vanille provenant de Madagascar donnent à cette préparation une note très originale. Cette création parfume aussi bien des plats sucrés que salés. Sur du cabillaud, des pommes de terre chaudes, sur du fromage fondu, volailles ou chair à saucisses. Aromatise les biscuits, pommes cuites, mousse au chocolat, ou fromage blanc avec des noix. Original pour parfumer une salade de pommes coupées en morceaux avec un filet de citron.
Épices Marrakech : ( Poivre, carvi, coriandre, curcuma )
Un mélange harmonieux d'épices du Maghreb, couleur du «couchant». Saveur douce, chaude, un peu piquante. Ce mélange Maison est très facile d'utilisation. Pour les tajines, tomates, carottes râpées, couscous, gratins de courgettes, mélange de légumes, soupes.
En fouinant sur leur site j'ai découvert un nombre fou de mélanges d'épices et d'aromates qui donnent des idées de recettes extra ! J'ai hâte de pouvoir réaliser des recettes avec.
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