Mini burger de la mer

Voila une bonne petite recette de mini burgers que j'avais réalisé pour le repas du jour de l'an.
Vous pouvez varier la recette en les garnissant des ingrédients de votre choix, pour nous c'était au saumon fumé et fromages.

Ingrédients : 



Pour les mini burgers : ( pour une trentaine de petits burgers ou 10 petits et 4 gros que vous pourrez congeler pour plus tard ) 

500 gr de farine
1 c. à soupe de levure boulangère (levure sèche active type Fleischmann ou autre marque)
1 c. à café de sucre
1 c. à café de sel
1 œuf
300 ml de lait tiède
2 c. à soupe de beurre ramolli
Un peu de graines de sésame

Pour la garniture : 

- 10 tranches de saumon 
- une petite boite de fromage frais ( type St Môret )
- 10 tranches de masdam ou d'emmental
- 5 belles feuilles de salade verte

Préparation : 

Pour les burgers voici la recette : http://flocuisineetcie.blogspot.fr/2014/04/pain-burger-maison.html

Mettre la levure avec le sucre dans le lait tiède (ATTENTION pas chaud!) et la laisser reposer 15 min (le temps que ça mousse).
Mettre la farine, le sel, le beurre, l’oeuf dans un grand plat creux.
Ajouter la préparation lait-levure petit à petit.
Pétrir jusqu’à l’obtention d’une pâte souple.
Mettre dans une cuvette, huilée et couvrir et laisser lever une première fois dans un endroit tiède et sans courant d’air pendant 1 heure.
Une fois le pâton a doublé de volume, Dégazer.
Diviser la pâte en petites boules et les mettre sur une plaque allant au four et recouverte de papier sulfurisé 
Couvrir et laisser doubler pendant 1 heure dans un endroit tiède et sans courant d’air.
Préchauffer le four à 180°C (350°F).
Badigeonner les boules avec de l’eau à l’aide d’un pinceau et saupoudrer de graines de sésames
Mettre à cuire pour 20 min à peu près, il faut qu’ils prennent une belle couleur dorée. 

Une fois vos burgers refroidis coupez les en deux, tartinez les deux faces de fromage frais.
Sur la partie du bas posez un morceau de saumon, puis le masdam et un morceau de feuille de salade.
Refermer avec le chapeau et piquez d'un cure dents.

Variante : vous pouvez garnir vos mini burgers de magret de canard de confit de figues ( ou d'oignons ) et d'un petit morceau de foie gras.

Bonne dégustation les gourmands !