mardi 8 mars 2016

Cupcakes girly

Et voici la première recette réalisée avec deux des produits de mon nouveau partenaire Cuisine Addict ainsi que Quai Sud. De jolis cupcakes avec un topping mascarpone extra girly ! Bon ce sont mes premiers je suis un peu déçue du topping mais comme je n'avais plus de poches à douilles j'ai du faire le système D : les sacs congélations. Mais j'en referais très vite. 




















Le site de Cuisine Addict : http://www.cuisineaddict.com/
Le site de Quai Sudhttp://www.quaisud.com/



Ingrédients : 

Pour les gâteaux : 

- 1 œuf
- 1 pincée de sel
- 20 cl de lait 
- 250 grammes de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 60 grammes de cassonade
- 100 grammes de beurre
- 1 pincée de vanille en poudre 



Pour le topping : 

- 500 grammes de mascarpone 
- 5 cuillères à soupe de crème liquide
- 6 cuillères à soupe de sucre glace 
- 1/2 cuillère à café rase de colorant alimentaire en poudre rouge fraise de chez Cuisine Addict ( Disponible > Colorant alimentaire en poudre rouge fraise < )


Pour la décoration : 

Copeaux de Chocolat Noir fins Barry de chez Cuisine Addict ( Disponibles >  Copeaux fins de chocolat noir Barry < ) 
Décors à pâtisserie " Suc Deco " kids perles multicolores de chez Quai Sud ( Disponibles > ici < )





Préparation : 

Préchauffer le four à 180°.
Séparez le blanc du jaune d’œuf.
Montez le blanc en neige très ferme avec une pincée de sel à l'aide d'un batteur électrique.
Dans un saladier mélangez le lait, la vanille en poudre et le jaune d’œuf, puis ajoutez, sans cesser de mélanger, la farine, la levure, la cassonade et le beurre fondu.
Incorporez délicatement à la pâte le blanc en neige.

Versez la pâte à mi-hauteur dans des moules en silicone.
Enfournez pour 25 minutes de cuisson. Une fois cuits sortez les du four et laissez les tiédir avant de les démouler.



Pendant que les gâteaux cuisent réalisez le topping : dans un saladier mélangez le mascarpone avec le sucre glace ainsi que la crème liquide ( j'ai utiliser le Fouet professionnel en inox De Buyer disponible >Fouet professionnel en inox De Buyer < ).
Ajoutez ensuite petit à petit le colorant alimentaire en poudre rouge fraise de chez Cuisine Addict jusqu'à obtenir la couleur voulue ( mettez en vraiment petit à petit car cela colore très vite, j'ai utilisé une pointe de couteau ). Réservez au frais jusqu'à ce que les gâteaux soient prêts. 


Une fois les gâteaux bien refroidis mettez votre topping mascarpone dans une poche à douille avec un embout cannelé et garnissez le dessus de vos gâteaux.

Décorez ensuite avec les  Copeaux de Chocolat Noir fins Barry ou les Décors à pâtisserie " Suc Deco " kids perles multicolores.




Bonne dégustation les gourmands ! 

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