Aller tout de suite je vous en dit plus sur eux dans mon article !
Leur site internet : http://www.ovive-truite.fr/
" Depuis toujours, Ovive s'engage sur 3 valeurs fondamentales : l'environnement, l'emploi et la qualité.
Ces valeurs sont indissociables de notre raison d'être et Ovive porte haut ces valeurs. "
Leur engagement environnement
Leur coopérative fut la première filière aquacole en Europe certifiée AGRICONFIANCE dès 2004
Leur site de transformation est certifié ISO 14001 ce qui traduit leur engament pour améliorer leurs performance environnementale par les impacts liés à leurs activité.
Leur engagement emploi
Ovive procure de nombreux emplois 95% d’élevage de truite en France en production biologique et 5% en Espagne dont 100% en élevage biologique. Mais également dans la transformation des produits en filet de truite fumée.
Tout leurs produits qui portent le logo Origine France Garantie sont 100% élaborés en France.
Connus et reconnus selon la norme AFAQ 26000, ils sont les pionniers de l'Aquaculture et de la responsabilité sociale et sociétale en Europe.
Leur engagement qualité et santé
Ovive vous garantit qualité, bien-être et santé. Ils apportent un soin particulier à la sélection des aliments de leurs poissons : céréales sans OGm, vitamines, farines et huiles de poissons contrôlées avec une garantie de nous offrir un poisson naturellement riche en acides gras omega 3.
Des normes d'hygiène drastiques et des contrôles permanents sont présents à toutes les étapes de transformation du poisson.
Source : Ovive-truite.fr
Ils ont un large choix de truites, cela va être dur pour moi de choisir lequel prendre !
Parmi leurs produits :
- truite fumée des Pyrénées
- truite fumée d'Aquitaine
- truite fumée de Bretagne
- truite fumée bio
- truite fumée de France
- truite fumée en mini tranches
- truite fumée en carpaccio au poivre de Sichuan
- truite fumée au piment d’Espelette
- truite fumée aux fines herbes
- truite fumée émincée ( piment d’Espelette, thym & citron, nature )
- lardons de truite fumée
- très longue tranche de truite
- pavés de truite fumées et mi-cuits
- et une gamme d’œufs de truite.
Sur leur site vous pourrez retrouver des recettes originales ainsi que 13 recettes réalisées par le Chef Jean Imbert ( Top chef saison 3 ).
Je remercie Ovive pour leur partenariat et à bientôt pour une recette réalisée avec leurs produits !
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